世界の本当の仕組み

バーツラフ・シュミル 著　　柴田 裕之 訳

「世界の本当の仕組み」メモ

世界の本当の仕組み:エネルギー、食料、材料、 グローバル化 、リスク、環境、そして未来

バーツラフ・シュミル 著　　柴田 裕之 訳
「世界の本当の仕組み」メモ

第２章　食料生産を理解する　ー化石燃料を食べる

＜まとめ＞

・現在の食料生産は、直接・間接的に化石燃料への依存を高めていて、窒素肥料の合成が最も重要なエネルギーの間接インプット。
・化石燃料依存を減らすため、全世界で１１０Ｍｔにのぼる合成化合物のインプットを有機肥料に置き換えることは机上の空論。
・食糧供給全体の３分の１が食品ロスになっているが、畑から食卓までの間の複雑なチェーンのすべての段階で発生する廃棄物をなくすのは難題。